BAUT zoekt Sous-Chef Nieuwe projecten

Met ‘moving circus’ BAUT geven we leegstaande panden opnieuw betekenis en het restaurant vestigt zich altijd tijdelijk. Eind 2017 hebben we afscheid genomen van BAUT Paradijs in Amsterdam Oost en hebben we onze prachtige nieuwe locatie op de Spaarndammerstraat in Amsterdam West geopend.

Omschrijving

Voor de locatie Mooie Boules zijn wij opzoek naar Sous-Chef. In deze uitdagende functie als SousChef nieuwe projecten, ga je nieuwe keukens geheel opzetten van het ontwerpen, ontwikkelen tot en met het inrichten van de keuken met apparatuur, personeel en nieuwe gerechten.

Voldoe je aan ons gewenst profiel en lijkt het je een uitdaging om onze nieuwe medewerker te worden. Stuur dan je motivatie en CV naar stephanie@bautamsterdam.nl

Werkzaamheden

  • Het ontwikkelen gerechten
  • Het uitwerken van de inrichting van de keuken
  • Het opzetten van een goede keuken administratie
  • Het aannemen en neer zetten van een goed keuken team
  • Het zorg dragen voor een correcte administratie van de keukens
  • Het bestellen van producten
  • Het bewaken/controleren van kwaliteit, gaarheid en smaak van de gerechten
  • Het geven van leiding aan de verschillende keuken teams

Wie wij zoeken

  • Is woonachtig in (omgeving van) Amsterdam
  • Heeft MBO niveau 4 werk- en denkniveau
  • Heeft Minimaal 4 jaar ervaring bij grotere horeca bedrijven (geen catering!)
  • Kan zowel goed zelfstandig als in teamverband werken
  • Heeft leidinggevende ervaring
  • Heeft aantoonbare ervaring met het ontwikkelen van gerechten
  • Heeft kennis van de producten en weet deze op een creatieve manier te combineren
  • Is creatief
  • Is enthousiast

Wat krijg je

  • Marktconform salaris
  • Fulltime/ Parttime
  • Werken in een jong en enthousiast team